работа в ресторане караганда

2.   Сообщение темы, целей и плана деловой игры

1.   Организационный момент

План проведения игры:

- принятие решений, соответствующих конкретной должности.

- умение руководить трудовым коллективом;

- оформление нормативно-технической документации;

- формирование навыков анализа производственных ситуаций;

- обеспечение организации и высокой культуры обслуживания;

- обеспечение рациональной организации производственно-торгового и технологического процесса;

- развитие навыков планирования и организации рационального питания посетителей с учетом особенностей контингента;

- воспитание самостоятельности в применении полученных знаний, развитие интеллекта, расширение кругозора;

- закрепление полученных знаний;

Дидактические  цели  игры:

В игре приняли участие группы ТЕХ-09-1, ТЕХ-09-2, ТЕХ-10 с. В качестве жюри были приглашены работодатели: зав. производством столовой при областной  налоговой инспекции Киселева Т.В. и шеф - повар ресторана «Империя – город»  Нуркейбеков  А. К. 

30.11.12  г. в колледже состоялась деловая игра на тему  «Рабочий день ресторана».  Целью проведения  игры - закрепление полученных знаний по спецдисциплинам: «Технология приготовления пищи», «Организация обслуживания и коммерческая деятельность предприятий питания», «Менеджмент в сфере питания», «Организация производства в предприятиях питания».

Деловая игра «Рабочий день ресторана» 

Деловая игра «Рабочий день ресторана»

Колледж осуществляет набор абитуриентов на дневное и заочное обучение на базе основной (9 классов) и старшей (11 классов) ступеней общеобразовательных школ, а также после окончания профессиональных лицеев, по специальностям «Технология и организация производства продукции предприятий питания», «Маркетинг», «Менеджмент», «Вычислительная техника и программное обеспечение», «Делопроизводство и архивоведение», «Учет и аудит», «Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство», «Организация питания», «Экономика (по отраслям)». Обучение ведется на государственном и русском языках.

Загрузка. Пожалуйста, подождите...

Деловая игра «Рабочий день ресторана» » Карагандинский коммерческий колледж